说到创业初期的艰苦,黄家明回忆道:“像我们这种做蛋糕的,最怕用料不新鲜

小肥曾经体重240斤,蛋糕是他太太做的

生意越做越大的“小肥蛋糕”,铺面也越换越大

黄家明表示,未来不打算开加盟店,也不打算做团购在黄家明看来,“小肥蛋糕”现在已拥有众多的忠实拥趸,未来还会继续一步一个脚印,保证蛋糕的出品(顺商传媒 寻伟/图文报道)以上图文为顺商传媒版权所有,未经授权禁止任何形式的转载

作为顺德最早一批“线上销售”的私房蛋糕作坊, “小肥蛋糕”仅靠着一款榴莲千层蛋糕,当初在微博上零星几张的接单,到现在每日50多份订单;当初只是夫妻两人搭档的私房作坊,到现在,在大马路靓位置拥有“高大上”的门店,而且拥有流水生产线

小肥用创业所赚金枕头榴莲的第一桶金,花13万元买下了现在运货用的货车

2013年初,黄家明的蛋糕生意也曾遭遇一次很大的打击

小肥与他的太太

“小肥蛋糕”的老板本人,是否名如其人?曾经重达240斤,做了蛋糕店之后,瘦了50斤

“小肥”的榴莲千层蛋糕

渐渐地,黄家明送货送得多了,为了方便顾客记认,他们便将微博名改为“小肥蛋糕工坊”蛋糕里的水果一旦发臭变酸,顾客一吃就吃出来了我们也曾遇到无良水果商,将外表无异样、但其实是用特殊方法催熟过的榴莲卖给我们,等我们发现再去找他时,他就抵赖不退货,我们就只能眼睁睁将那批榴莲扔了”

小肥的太太正在煎千层蛋糕中的蛋皮

遭遇坏榴莲,吃不了兜着走

黄家明今年30岁,顺德容桂人由于身材高大,体重曾重达240斤,大家都叫他“小肥”

凭着唯一不榴莲核的吃法变的出品和价格,“小肥蛋糕”越做越大,规模也由私房扩展到门店

黄家明的太太大学时读的专业是国画,平时很喜欢做一些烘焙和手工艺为了帮补家用,她开始在家中自制蛋糕放在微博上售卖,黄家明则负责送货进货

现在,除了榴莲千层,小肥还有其他品种的蛋糕不过,榴莲千层依然是客户的“心头好”,在今年母亲节一天内就卖出了150多个

当时,夫妻俩的创业之本仅有5000元他们用了3000元进货买材料,剩下2000元就买了一部电动车,那是黄家明平时运货送货的工具

新型“微商”正在兴起相信很多朋友都在朋友圈见过这码事:有朋友在自己家中制作蛋糕,然后以微信、微博做“门面”,卖起了自制的私房蛋糕,帮衬的朋友还真不少

200个榴莲,“小肥蛋糕”两三天就用光了

靠一款蛋糕就能榴莲树奔富,小肥真的肥了

那时黄家明急于推广小肥蛋糕推广,于是与中山的一家商家签了合约,由黄家明负责提供蛋糕,中山的商家负责店铺销售由于运送途中温度过高,导致那一批榴莲千层蛋糕全部变酸,黄家明赔了一大笔钱

三年未涨价,口碑打开市场

2011年,黄家明的太太刚生完小孩,家里经济比较紧张,黄家明就打算做点小本生意,希望可以增加收入,又可以让太太在家照顾小孩

据黄家明介绍,仅是这一款榴莲千层蛋糕,平时平均每天能卖出50个左右,平均两到三天就要用掉200个榴莲

虽然鲜果的市场价格不断波动,但一直以来“小肥蛋糕”没有涨价

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小肥每日将摘出的榴莲壳放在店门口,用料新鲜让顾客一目了然

小肥的生意到底如何?前不吃完榴莲可以喝牛奶久,今年母亲节,小肥一天内卖出150多个榴莲千层蛋糕1磅规格的榴莲千层售价110元,你算一算小肥那一天的销售额是多少?不错吧?

容桂小肥,就是这样起家的说到“小肥蛋糕”,喜爱吃蛋糕的顺德朋友应该都知道

日均卖出50个榴莲千层蛋糕

有过之前的教训后,黄家明决定一步步来,用口碑打开市场

“小肥”黄家明

黄家明说:“榴莲千层蛋糕是我们的招牌产品,金枕榴莲的价格一直在升高,但从开店至今我们一直是卖110元/磅”

“小肥蛋糕工坊”的微薄现有1万多粉丝