美味食谱榴莲芝士蛋糕

这款蛋糕介于轻乳酪和重乳酪蛋糕之间，加上了点睛的榴莲肉，入口别是一番好滋味。

用料

榴莲肉90g

鸡蛋3个

细砂糖55g

低筋面粉45g

奶油奶酪g

牛奶60g

步骤

1将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，加入15g细砂糖，打发蛋清至湿性发泡，切拌入打散的蛋黄中。2筛入25g低筋面粉，切拌均匀后装入裱花袋。3在烤盘上挤出一个约6寸的圆形，放入预热好的烤箱，°C烘烤8分钟。4奶油奶酪加入牛奶，隔水加热，搅拌顺滑，分次加入两个蛋黄，事先用破壁机搅拌好的榴莲肉，筛入20g低筋面粉。5两个蛋清加入40g细砂糖，打发至湿性发泡。6烤好的蛋糕底放入6寸蛋糕模具底层，倒入拌好的芝士糊。7包上锡纸，水浴烘烤，°C烤70分钟。8冷藏切块享用更美味！

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