简介

nicole1026 独家发布于2014-07-14

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如今市场上的冰淇淋花样可以纷繁到让人吃也吃不完，无论造型、色彩还是味道，都可以千变万化。可是看看配料表，却不得不让人担心，那些说不出是什么的添加剂，总让人吃得不那么安心。所以我喜欢自己动手，不论自家吃，还是作为party上的待客甜点，都会让人吃得更放心，更加心满意足。

自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道添加了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或添加各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。

我这款榴莲冰淇淋，适当减少了糖的用量，为增加口感，还加了一些酸奶，挖一口入嘴，慢慢全是榴莲果肉，非常过瘾，爱吃留恋的朋友，一定会成为你的主打款。(展开)

食材

• 主料

• 榴莲肉

  200g

• 牛奶

  200ml

• 淡奶油

  200ml
•  
• 辅料

• 糖

  50g

• 鸡蛋

  2个

步骤

1.鸡蛋取蛋黄；

2.牛奶加入蛋黄和糖打匀；

3.小火一边加热一边搅拌，至溶液黏稠；

4.将榴莲糊用勺子再次搅拌；

5.溶液放凉后加入压好的榴莲糊，搅拌均匀，倒入淡奶油；

6.搅拌均匀成冰淇淋液；

7.冷藏半小时，把冰淇淋液放入提前冷冻好的冰淇淋机；

8.启动冰淇林机，工作15分钟左右；

9.软冰淇林状态，可以直接吃，也可以冷冻之后再吃。

小贴士

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。(展开)

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