食材

步骤

1蛋黄和鲜奶倒入奶锅中，用小火煮成蛋奶浆

2咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉，加入蛋奶浆中搅拌均匀

3鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后，隔水溶化成液态

4将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中，搅拌均匀

5鲜奶油隔冰水打至7分发

6加入咖啡蛋奶浆及炼乳间，用手动打蛋器搅拌均匀

7把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏4小时以上

小窍门

咖啡要用纯咖啡，不要用三合一咖啡哦

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