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芒果泥g

海绵蛋糕1片

吉利丁片6片

细白砂糖60g

做法：

1、淡奶油打发成厚稠且能流动状。

2、鱼胶片用冷水泡软。

3、取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

4、将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。

5、将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。

6、将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7、放入慕斯圈中，用手压实。

8、将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。

淡奶油g

乳酪g

食用明胶15g

柠檬汁15ml

糖40g

2、将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。

3、将乳酪加入打发的奶油拌匀，再加入混合的草莓酱拌匀，放入冰箱冷冻室冻20分。

淡奶油ml

蛋黄2个

牛奶ml

细砂糖30g

吉利丁片3片

巧克力粉15g

2、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅，加热并搅拌至巧克力完全溶化。

3、加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶化。

4、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中，边搅打边倒入。

5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。

6、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。

7、将打发的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成为慕斯液。

8、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型后取出，在慕斯表面撒上一层巧克力粉作装饰。

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