吃货｜如果你也是榴莲控…

点“蓝字”获更多《东方今报》美食资讯正当榴莲旺季，榴莲控们是不是按耐不住吃货的小心情了？生活君特意整理了几款易操作美味的榴莲配方，你是不是跃跃欲试？心动不如行动，快来动手制作美味的榴莲点心吧。榴莲酥材料：酥皮：普粉g，糖7g，盐少许，水g，黄油40g，黄油g馅料：榴莲肉克，糖粉10克，卡士达粉26克做法：1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。10、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。11、入预热好的烤箱度，分钟即可。榴莲班戟材料：主料：低筋面粉克糖粉40克鸡蛋两个牛奶克色拉油30克淡奶油适量榴莲适量色香油：绿色蓝色红色做法：1，鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液3，倒入色拉油，搅拌均匀4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀5，做好的面糊过筛一遍6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7，静置好的面糊平均分成四份，分别滴几滴自己喜欢的颜色8，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊9，锅底刷一层薄油，油不要太多，薄薄的一层即可10，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼11，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉12，淡奶油加适量糖，打至能保持花纹的状态，放冰箱冷藏13，取一张饼皮，光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油，在饼皮的中间挤上四条淡奶油14，奶油上放适量榴莲肉15，在榴莲上再挤一层奶油16，先将饼皮折向中间，然后上下折过来，左后折上左边，然后把包好的班戟翻过来，光滑的那面朝上即可榴莲布丁材料：牛奶ml，淡奶油80ml，榴莲果肉克，白砂糖30克，吉利丁片5克做法：1、吉利丁片提前放进冰水中泡软；2、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火；3、捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁完全溶化；4、把榴莲果肉切成小块，放进搅拌机；5、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态；6、把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可；7、倒入小杯中8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。榴莲慕斯材料：饼底：消化饼干克牛奶50克；慕斯：榴莲克牛奶克吉利丁片1又1/2片牛奶65克淡奶油克细砂糖20克做法：1.锡纸包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈2.消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末3.饼干屑倒入饼底材料中的牛奶混合均匀，用擀面杖压实在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一个平面上，方便移动，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的锡纸4.果肉加混合果肉的克牛奶，用料理机打成糊5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加热，并不断搅拌，直到吉利丁片全部溶化6.淡奶油加上20克的细砂糖，用电动打蛋器的低速，缓缓打至如图浓稠状即可，大约六分发7.榴莲果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均匀8.确定P7中的混合糊已经常温，倒入打过的淡奶油翻拌融合9.倒入慕斯圈，轻轻震平，放入冰箱冷藏室冷藏几个小时，凝固并且冰凉后即可食用（本文内容来源于络，版权归原作者所有）生活有意思吃喝游乐，玩转河南。长按