如果说有一种食物能让人心情愉悦，那么无疑非巧克力莫属。她本身的香味非常独特，制作成美食后微苦回甘，细腻丝滑，自有风味。

千层蛋糕的口味非常多，可最让笔者喜欢的还是榴莲千层和巧克力千层都有着十分浓郁的口感。细腻的淡奶油和奥利奥饼干碎相融合，缔结出新的风味。

千层皮材料：千层预拌粉克，鸡蛋1个，水克，黄油10克，可可粉4克，奶粉5克

千层馅：淡奶油克，黑巧40克，牛奶巧克力20克，白糖20克，奥利奥饼干碎40克，可可薄脆片适量（装饰）

第一步：先制作巧克力奶油，将淡奶油、黑巧、牛奶巧克力混合均匀，小火加热融化。这是所有奶油的用量，先一晚加热后冰箱冷藏一晚，方便打发。

奶油和巧克力融化后，状态有点浓稠，只要冷藏到位，不影响打发。

第二步：制作千层皮：这个就没有太计较尺寸，用了一个小平底锅，不到六寸的大小。（用了两份千层皮的材料）先将鸡蛋打散，加入清水用蛋抽搅拌均匀。然后加入可可粉、奶粉和预拌粉，搅拌至无颗粒状态。（可以用牛奶替代水）

加入融化的黄油，搅拌均匀后即可。喜欢细腻一些可以将面糊过筛后再使用。

平底锅小火加热，刷一层薄薄的油。将锅离火后，舀入半勺面糊，不断旋转转动锅，让面糊均匀。

小火加热至面皮变干，用硅胶铲将面皮小心铲起备用。

每烙两张面皮刷少许油，所有面皮制作完成，放一旁冷却备用。

第三步：头天晚上冷藏的巧克力奶油液取出，加入白糖，打蛋器低速打发至出现明显纹路。

取适量奥利奥饼干碎装入保鲜袋，用擀面杖将其压成粉末状。

取一张面皮铺平，用刮刀抹上一层薄薄的奶油。当然也可以按自己喜欢厚一些。

撒一层碾得碎碎的饼干沫。

再铺一层面皮，抹一层奶油，撒一层饼干碎。这样不断重复这一过程，直到所有面皮用完为止。

最后一层铺完后抹一层淡奶油，撒上可可黄油薄脆片装饰。一个美味巧克力千层蛋糕就完成了，送入冰箱冷藏四小时以上。

切开一块，层层叠叠的千层蛋糕，挖一勺让美味在舌尖融化，逐渐蔓延到整个口腔。香浓的巧克力奶油，细腻丝滑，引人垂涎。