原创申珩意营养济语

这种水果，清甜美味萌萌哒！

小姐姐能顶半边天

绝大部分果子都是果树长出雄花和雌花，雄花雌花相爱授粉就孕育出了一个小果子，但是人家山竹很特别，山竹长出了白色的的雄花，又单独长出了粉色的雌花，正当有人要给粉色的小雌花介绍恋爱对象时，小姐姐表示不用帮忙了，我可以自己生。山竹的雌花居然直接自己就能结果，敢问雄花的心里阴影面积有多少？

对于山竹来说，生娃靠雌花、养娃靠雌花，要雄花这个大老爷们有何用？莲花带果都是女孩子的山竹被称为水果皇后！

山竹的品种及如何挑选

油竹：果皮油亮，呈均匀黑紫色

花竹：果皮无光泽，呈红色或黑色，

沙竹：果皮粗糙，呈沙土色

山竹一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格。别看沙竹卖相差，却只有50年以上树龄才能产出，并且沙竹的口感是所有山竹里最好的，产量也最少。

水分：蒂头和果壳都较为水润、手感较重

果壳：轻轻按压有弹性

果蒂：有多少瓣果蒂就有多少瓣果肉

山竹的营养成分

山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害，无需喷洒农药，所以山竹是名副其实的绿色水果。当然，山竹的外果皮，不能吃。

山竹的食用营养就很普通了，它算是热带水果中不多见的凉性水果，含有较多的糖分和水分，少量的蛋白质、脂肪以及可以几乎忽略不计的矿物质及微量元素。据说古时候曾被用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染，现代研究发现过量摄入山竹会增加酸中毒的可能性，损害呼吸系统，建议每天食用不要超过3个。当然，要吃到过量导致酸中毒也是很难的。

此外山竹含糖量为17%，因此糖尿病患者及肥胖人群不要过量食用。写到这里，突然想起另一种热带水果——榴莲，与山竹一冷一热，互相抵消，感觉几乎没有热量，但这只是偶尔贪嘴时骗骗自己的小把戏而已。

不为人知的山竹

干燥的山竹叶可用来泡茶，外果皮中的红色素可用来制染料，内表皮、种子及果肉均可入药或制成具有保健功效的饮料。

有不少人在食用山竹时一定遇到过衣服上沾上山竹汁，建议大家可以用陈醋清洗或者打湿衣服后用食盐涂抹、反复轻搓，最后用清水清洗即可。

审校：吴萍