今天在家也是很闲，因为难得休假一天，于是就在家做起了榴莲千层蛋糕和西红柿炒蛋来吃，不过在做西红柿炒蛋的时候，我想创新下做法，以外的直接混合翻炒我有点吃腻了，于是就有了今天的这道创新西红柿炒鸡蛋，哈哈，我这道创新家常菜的主要是摆盘好看，另外就是好吃呀，别有风味！

在这里厨娘也和大家分享一个巧切西红柿不留汁的小技巧：

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

创意西红柿炒鸡蛋

食材：

西红柿两个（一个切碎打成泥，一个对半切开后切片摆盘）、鸡蛋2个

做法：

1、把食材准备好

2、把西红柿半片后在盘子里摆盘

2、把西红柿块和红龙果放到搅拌机里搅拌成汁

3、这就是搅拌好的西红柿和火龙果汁

4、锅中放油小火煎鸡蛋液，煎好后铲碎盛出

5、把西红柿泥倒入锅中小火炒，放适量盐和糖调味

6、再把鸡蛋皮倒进去翻炒，均匀的裹上泥就好

7、出锅装盘

看，是不是摆盘就很好看，另外在做法上也和以往的直接混合翻炒有差别，这样做吃起来味道更好，营养也保留的很到位，很适合家里来客人做来撑场面还有就是做给在家里小屁孩吃。

厨娘小贴士

1、空腹不宜食用，易引起胃肠胀满。2、疼痛月经期间不易生食番茄性寒。3、脾胃虚寒的也不易多食未成熟的番茄含有龙葵素，多食会引起中毒。4、急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。5、不宜高温长时间加热，会失去原有的味道和营养素。