榴莲千层制作配方

榴莲千层口感绵延

一层层的蛋皮，香滑软糯

一层层的榴莲肉，混合鲜奶油

让榴莲控们为之疯狂

作为榴莲千层的死忠粉

有没有那么一瞬间想要亲手做一个

也许你现在还不想做

没关系，先get起这篇推文

总有一天会用上的

用料

步骤

1、准备好所有食材

2、鸡蛋磕进大碗里，注意蛋壳别碎进去~然后顺时针搅拌成蛋液，别狠狠抽打它……会起很多气泡影响口感~

3、面粉淀粉糖粉装在一个碗里，然后一起筛进牛奶里。继续搅拌，完全混合成面浆，注意别太大力，避免起泡沫。

4、接着混合好的面浆筛进蛋液里，过滤掉的颗粒和渣。

5、把黄油融化，待冷却之后再加入之前混合好的面浆里，搅拌混合。

6、再来回过筛两遍！

7、全程煎蛋皮，大火会让蛋皮起泡变老，以及烧焦。

8、整个煎蛋皮的过程就是重复此步骤，准备一块湿抹布，煎好之后把锅放在上面冷却，然后把蛋皮完整撕下来。

9、蛋皮煎好后，做馅料。糖加入淡奶油里打发，打到硬性发泡，就是提起来可以呈直立的小三角。加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀。

10、一层层的把混合好的奶油抹到蛋皮上，大功告成！！放进冰箱冷藏一两个小时，让奶油定型~

11、冷藏好之后，切一小块出来慢慢品尝吧！

原文
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