提到猪大肠，很多人肯定是比较熟悉的，因为这种又臭又香的食材就跟臭豆腐差不多。有的人是真的很喜欢吃，但有的人就真的是非常讨厌了。

其实猪大肠算是人们平时比较常见的一种食材了，九转大肠这道菜即使是在国宴上都是经常出现的。其实大肠不仅仅好吃，还有一些人们不知道的功效。那么，大肠都能够起到什么作用呢？

1.促进食欲

很多人可能并不相信，大肠这么臭的东西怎么可能促进食欲。其实就跟臭豆腐以及榴莲是一样的道理，喜欢吃的人闻起来就是香味，而不喜欢吃的人就是臭味。对于喜欢吃猪大肠的人来说，猪大肠确实是能够起到促进食欲的作用。

2.治疗便秘

中国自古以来就有吃哪补哪的说法，也就是人们经常提到的以形补形。便秘其实最主要就是因为肠胃问题引起的，甚至有的人是因为肠胃受损导致的，而猪大肠就有治疗这方面的作用。不仅仅是便秘，脱肛以及便血等等症状，也是可以通过吃猪大肠改善的。

3.补充营养

猪大肠虽然被很多人讨厌，它确实极具营养价值的一种食材。猪大肠当中含有人体所需要的多种营养元素，就比如说锌、钙等，还有丰富的蛋白质以及脂肪。对于很多人来说，猪大肠都是非常不错的补养食品。

当然了，喜欢吃猪大肠的人往往比较担心卫生问题，毕竟很多脏东西是洗不干净的。在洗大肠的时候，可以适当的加入面粉或者是食盐，这样可以让大肠洗的更干净。用面粉洗完之后，再用料酒洗一遍，这样就可以做到去除大部分的脏东西了。