闻着臭吃着香的臭豆腐是知名的小吃，闻着奇臭无比的榴莲吃起来香甜可口。除了以上两种食物之外，鱼腥草的气味也比较的独特，许多嗅觉比较敏感的人对于这种味道不是特别喜欢，殊不知用鱼腥草来做凉拌菜味道极佳。不少人从市集上买回了新鲜的鱼腥草，但对于鱼腥草怎么保鲜这一事情并不是特别的清楚。

鱼腥草的保鲜特别的简单，将从市场购买回来的新鲜鱼腥草用塑料袋好好的包起来，然后放在冰箱理解即可。因为鱼腥草的味道特别大，所以在用塑料袋包的时候尽量给包严实，放入冰箱的鱼腥草也不宜放置过久，最好在3到5天内食用完毕。鱼腥草除了有以上的保存方法之外，还可以在家中装上一盆土，将新鲜的鱼腥草放在土中，保持土中的湿润度以及阳光的照射，这样又能够长出新鲜的鱼腥草，这也是个不错的保存方法之一。

鱼腥草除了有实用价值之外，它的重要价值也相当的大。选用上好的鱼腥草，在洗干净之后将鱼腥草晾干，在晒的时候最好有根和叶分开。晒干后的鱼腥草也可以直接用来泡茶水喝，而经常饮用鱼腥草也有清热解毒，利尿通便的功能。所以也有不少中老年人闲来无事的时候，喜欢购买新鲜的鱼腥草晒干，然后用来泡水。鱼腥草的根在晒干之后可以放入密封袋中保存，在食用的时候可以加开水泡发，然后凉拌、或者是煲汤，也可以直接泡水喝。每个人可以根据自己的喜好来选择晒干后的鱼腥草的食用方法。