每个人的嗅觉对食物气味的感知不同！所以，同一种食物别人闻着香，你却闻着臭，说到底还是体内基因的问题。就像榴莲这种被很多人当成宝的水果，而你会觉得臭味扑鼻无法吞咽。当别人无法理解你为何这等美味都不爱的时候，你就可以对别人说：“不是我不爱，是我的基因不允许我爱。”

万千世界，无奇不有！色香味俱全的食物当然会引人喜欢，可“萝卜青菜，各有所爱”，并非所有人都喜欢传统的香味，有的人偏偏就是对“臭味”情有独钟。闻着“臭”，吃着香的食物比比皆是，纳豆也在其中，你尝过几种呢？一起来看看吧！

榴莲

榴莲虽然被称得上“水果之王”，但它的出现造成味蕾的两极分化，因为喜欢它的人爱得无法自拔，不喜欢它的人觉得那种臭味真的无法忍受，闻榴莲色变，认为这就是传说中的“水果生化武器”，只要靠近半步都会晕倒了。

其实，榴莲散发出来的“臭”味，是来自它本身的硫化合物挥发出来的味道，但臭味并不影响榴莲本身的美味，只要你勇敢尝一口就知道臭还是香了！

纳豆

如果去日本肯定要品尝纳豆，毕竟这种食物是以臭闻名，不尝尝可不知道这份臭味何以让纳豆那么红。其实纳豆就是用新鲜黄豆加入纳豆菌制作而成，在黄豆发酵的过程中会产生一种酸臭味，纳豆越是臭，含有的蛋白质就越丰富。

在吃的时候用筷子去顺时针搅拌，会突然出现很多拉丝，看起来色是有了，香、味完全闻不到，反而有一种想要呕吐的感觉，不过如果有勇气去尝试一下，却发现吃起来是甜甜的，跟闻着的臭味实在天壤之别，味道还是不错哦。

皮蛋

在广东喝早茶的时候，男女老少都喜欢叫上一份皮蛋瘦肉粥，这是早茶的标配，可对于皮蛋这个东西，不是所有人都可以接受哦，毕竟它的味道非常独特，吃起来奇奇怪怪。

皮蛋又称松花蛋，本质是鸭蛋来的，其制作方法简单易学，用石灰水将鸭蛋表面都掩盖了，腌制一个月左右就能吃，在腌制的过程中会产生氨气，这就是皮蛋发臭的主要来源，虽然这种臭味在腌好后会消除不少，但吃起来味道仍存在，喜欢吃皮蛋的人认为这种臭味才是它的灵魂。

螺蛳粉

说到螺蛳粉，应该没人不爱吧，它可是网红食物的排行榜位居前三哦！可事实是：并非所有人都能接受螺蛳粉，主要觉得它太臭了，其实螺蛳粉的“臭”，主要来自配菜中的酸笋片。

在制作的过程中，如果不爱吃酸笋片，可以直接把它去掉，就不会觉得那么臭了，只不过吃螺蛳粉还得原配好，所有配料都得放齐全，少一样都不能称之为螺蛳粉，只能是酸辣粉而已。

鱼腥草

鱼腥草是用于煲汤的材料，名字来源是因为它本身自带的鱼腥味，吃过鱼腥草的人都说：“我过后都不想吃鱼了。”可见鱼腥草的威力有多大。

鱼腥草又名“折耳根”，在四川、云南等地较为常见，当地人还会用鱼腥草来做菜吃。将鱼腥草洗干净再水煮后拿来凉拌，可美味了！鱼腥草闻着不好闻，但吃起来却有点甜甜的甘蔗味，那种味蕾的冲击感，实在值得一尝。

以上这五种食物虽然闻着臭，但吃着香，这臭味简直隔着几条街都能闻到，让小伙伴们拒而远之！但只要你敢放开胆量去尝试，就会发现“臭味”只不过是为美味打掩饰，真是低调得让人心疼。看到这里，你是否也想尝尝看，也许会爱上它们哦！

免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！