我的身高一直被老公嘲笑为“三等残疾”，所以一向很重视孩子的身高问题，在饮食上也比较注重补钙、促进骨骼发育的家常菜，儿子也果然争气，长到了1米8的个头，闺蜜问，你儿子吃啥长到1米8？给她看了我家的菜谱，她默默收藏了，3月常给孩子做这7道家常菜，一周不重样，孩子比同龄人高半头。

榴莲皮炖鸡

1、鸡肉切成块，冷水入锅，撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干水分备用。

2、榴莲皮只去内里白色部分留用，坚硬的外壳弃用，用清水冲洗干净，放入开水中，焯汤1分钟，去除苦涩味。

3、砂锅中加入适量清水，水开后把焯水后的鸡肉、榴莲皮、葱姜、红枣、枸杞放入锅中，大火煮沸后转中小火炖40分钟，出锅前加入适量盐调味，即可。

鲍鱼老鸭汤

1、鲜鲍鱼在清水中浸泡一会，把鲍鱼肉从壳里挖出来，去掉内脏，冲洗干净。

2、野鸭洗净、切块，冷水入锅，加入姜和料酒，水开后，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净，控水。

3、砂锅加清水，水烧开后，把鲍鱼、野鸭块放入锅中，加入葱姜蒜，大火煮沸后，转中小火煲1小时，最后加入花雕酒、适量盐和鸡精，搅拌均匀，即可出锅。

凉拌韭菜蚬子

1、蚬子提前放入淡盐水中浸泡，使其充分吐沙。

2、清洗干净的蚬子，冷水上锅蒸，待蚬子开口后，再蒸3分钟。

3、蚬子晾凉之后，拔出蚬子肉备用。

4、韭菜摘洗干净，切成5cm左右的段，锅中加入开水，放入韭菜段焯汤10秒钟，捞出迅速放入凉水中投凉。

5、把韭菜放入装有蚬子的碗中，加入盐、生抽、醋、辣椒油（可选）、蒜米，搅拌均匀。

白菜炖豆腐

1、白菜摘洗干净，控干水分。

2、把白菜叶切块备用，白菜杆用刀切成宽约1cm的条状，然后切成长约3cm的段。

3、豆腐洗净切块。

4、炒锅中加入适量食用油，把豆腐炸至两面金黄盛出控油。

5、锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入白菜杆翻炒半分钟，再加入白菜叶。

6、放入煎好的豆腐，加盐，盖上锅盖炖3-5分钟，即可出锅。

油焖春笋

1、剥去春笋的外皮，切掉根部，只留去最嫩的部分，洗净后切成滚刀块，备用。

2、锅中加入适量橄榄油，油热后，放入葱姜爆香，加入春笋翻炒半分钟，至春笋断生，再加入生抽、老抽和适量白糖搅拌均匀，最后加入没过食材的清水，盖上锅盖，焖煮5——7分钟。

3、待汤汁收干，撒入少许胡椒粉，翻炒均匀，即可关火出锅。

腊肉香芋丝

1、香芋洗净，削去外皮切成丝。

2、腊肉洗净，用厨房专用纸巾沾干多余水分，切成肉末备用。

3、咸蛋黄放入碗中，蒸锅上汽后，蒸5分钟，然后取出晾凉，捣碎备用。

4、锅中加入适量食用油，油热后放入咸蛋黄，炒至咸蛋黄起砂，倒入腊肉末和香芋丝，翻炒2分钟，至腊肉和香芋丝成熟。

5、加入生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

煎虾饺

1、大虾剥掉虾壳，留用虾仁。

2、取一张饺子皮，先填入少许饺子馅，然后取一个虾仁，放在饺子馅上，捏成麦穗状，备用。

3、平底不粘锅中刷一层底油，然后把包好的虾饺放入锅中，中小火煎至底部定型后，倒入鸡蛋液，使蛋液均匀的铺在虾饺上，盖锅盖，小火煎制2分钟，至蛋液凝固，关火。

4、揭开锅盖，撒入葱花和黑芝麻点缀，再盖上锅盖焖1分钟，即可出锅。

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