“一袭红袍平天下，两支大钳定乾坤”。说的就是我们夏季最青睐的网红美食——小龙虾，从每年4月底到10月初便是我们狂爱的“龙虾季”。不管是街边的苍蝇小馆，还是高端酒楼，随处可见小龙虾红彤彤的身影。

夜幕降临，华灯初上，来一盘麻、辣、鲜、嫩、脆、香的小龙虾，轻剥细品，鲜香诱人，余味悠长……让吃货们的心和胃得到深深的满足。

从南到北，各路小龙虾称霸江湖各领风骚，京派的麻辣小龙虾、鄂派的油焖大虾、湘派的口味虾、苏派的十三香小龙虾及川派的麻辣卤煮小龙虾论剑江湖、精彩纷呈。

美好啜虾食光尽在一剥一蘸一吸一舔之间

而丹青姐今天给大家带来的则是榴莲小龙虾，用小龙虾的肉香与榴莲的果香奏响一曲交响乐，让意外的香浓清甜，突破各种红油奔流的浊水，杀出重围，成为是小龙虾界的一股清流。

当你手握小龙虾掐头去尾，吸一口大脑袋里的虾黄，会吸出醇香带甜的汁水，咬一口虾肉，又弹又嫩。虾肉的鲜味被恰到好处地引了出来，淡奶油和牛奶带来的奶味若隐若现，与榴莲、柠檬汁一起营造出一种若有似无的缠绵感，好似在轻罗小扇扑流萤的季节，被薄如蝉翼的禅衣衣袖轻轻扫过，飘过一缕暗香，让人情不自禁想去追逐去捕捉而最终黯然销魂。

｜榴莲小龙虾制作方法｜

——主料——

小龙虾｜1.5千克

榴莲果肉｜克+克

——配料——

淡奶油｜克

牛奶｜适量

——调味料——

油｜适量

盐｜5克

糖｜10克

柠檬汁｜8克

1.准备好所有食材（小龙虾洗净剪去虾尖虾须虾脚）

2.锅中烧适量油

3.将洗净的虾倒入七成热的色拉油中翻炒

4.大火将虾炒至小龙虾壳色红亮

5.捞出控油

6.锅内倒入淡奶油

7.烧至5成热时放入克榴莲肉

8.中火炒香

9.倒入小龙虾

10.倒入牛奶（没过小龙虾的2/3）

11.先大火烧开再改小火烧至小龙虾成熟

12.加入食盐5克

13.加入剩余的克榴莲肉

14.加入白糖10克

14.收浓汤汁后挤入柠檬汁8克

14.装盘开动准备吮指行动

是不是soeasy?

赶紧做起来吃起来吧！

▼

1.小龙虾应从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾

2.烹饪前清洗干净，活小龙虾最好放在清水里养一养，让它们吐净体内的泥沙

3.要烧熟煮透，至少煮30分钟，彻底煮熟就不用担心寄生虫的问题了

4.拒绝不新鲜的小龙虾，不然会拉肚子哦

5.小龙虾的确会富集重金属，主要聚集在外壳和头部，因此吃小龙虾前要去头、剥壳、去虾线。当然，有重金属≠重金属超标，不要害怕

6.如果要下馆子，请选择正规餐馆，吃得美味又放心

7.要适量，千万不要贪吃。在小龙虾致病事件中，大多数患者都是在短时间内吃了明显超出常人水平的小龙虾数量

8.最后，如果吃了小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动跟医生交代相关情况。

1.小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

2.小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3.小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

丹青妙厨：国家一级公共营养师，美食书《早餐time》、《你好毒》作者，自由撰稿人，湖北经济电视台《悦读》、《经视欢乐送》栏目嘉宾，武汉电视台《天天家常菜》、《宝宝私房菜》栏目特约嘉宾；作品由《第一生活》、《楚天都市报》、《长江日报》等媒体多次报道，搜狐美食博客、新浪微博、好豆网、摇篮网美食达人，美食
转载请注明原文网址：http://www.ciguoyinyi.com/llgx/llgx/1186265.html