- 步骤
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1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖搅拌至糖溶化
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2.可可粉与低筋面粉过筛备用
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3.把过筛的粉倒入牛奶锅中搅拌均匀
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4.蛋黄分次加入到面糊中搅拌均匀，
每搅拌完一只蛋黄再加一次，成了蛋黄糊
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5.蛋白加入几滴柠檬汁
分三次加入砂糖打发至蛋白9成发硬性发泡即可
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6.与蛋黄糊混合
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7.倒入8寸方形的模具中，振出气泡。
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8.烤箱200度预热，用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。
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9.蛋糕平切三层，再用牙签平分四片，直径都相等的长方形。
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10.取二层长方形作为蛋糕体。
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11.先在模具底放一层，注意是棋格格式。
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12.榴莲肉用理料机打碎
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13.吉列丁片用冷开水泡软
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14.准备50克牛奶
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15.捞起泡软的吉列丁片，放在牛奶中，隔热水溶化。
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16.盘中加入淡奶油及糖粉
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17.打发至6成，带有流动性
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18.把榴莲倒在牛奶吉列丁片中搅拌均匀
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19.再把榴莲牛奶混合物中与6成发的淡奶油混合均匀成慕斯馅
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20.把慕斯馅装进裱花袋中，填满垫有蛋糕模具的空白处。
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21.再在奶油位置上放一层蛋糕体，把余下的慕斯馅全部倒入模具中抹平。
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22.入冰箱冷藏4小时以上，放过夜口感更佳。
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23.用风筒吹四围脱模。面上放花样图案模，筛入防潮可可粉
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24.小心翼翼地拿走花样图案模
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25.蛋糕周边加上小花装饰
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26.再加麻将巧克力在面上，来来来，玩两圈！
