全球最“臭”美食排行!榴莲根本不算啥！

第七名：榴莲榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓郁、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因此，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜蜜沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，乃至上瘾，因此现在每一年泰国榴莲销到世界各地。

第六名：番石榴

爱好热带水果的人对它一定不陌生。在非洲，它的医疗功效早已声名远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为面部与身体的乳液。番石榴含多种丰富的营养素(醣类，维他命，矿物质等等)，使它具有润泽，赋活与保护肌肤的能力。番石榴具有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营养成分和有益物资，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。

第五名：臭豆腐

中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当做了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作进程中不但会产生一定的腐败物资，还容易遭到细菌污染，从健康角度斟酌，还是少吃为好。研究证明，豆制品在发酵进程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物资和硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并没有好处。另外，胺类寄存时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

第四名：kiviak

加拿大的发酵食品，先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70,80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物资。原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄取不足的情况，但逐步的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获得维他命的机会就减少了，所有把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来到达补充维他命的目的，简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，终究取得了维他命。

第三名：鳐鱼片

鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别正告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀!但是，鳐鱼味道虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当做婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴,听说它的臭味是第三名kiviak的5倍，纳豆的14倍。

第二名：腌鲱鱼罐头

对瑞典人而言，每一年的夏末秋初之际是—年中最美好的时光。这时候，天空湛蓝，微风和煦，阳光充足，而瑞典人最钟爱的美食，世上最臭的佳肴——瑞典腌鲱鱼也在这时候悄然上市了。瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每一年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵进程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。听说，这套腌制鲱鱼的工艺已流传了近些年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，由于这样耗费的盐会少一些。

第一名：TEXMEX

西班牙的餐厅里、普通人家里经常弥漫这类腋臭的作料味。据一名西班牙厨师介绍说，这类作料主要用于各种肉类和生菜上，西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后均在肉的表面涂上一层厚厚的腋臭味作料。有时在色拉菜里也搅拌着这类作料。厨师说，这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这类小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这类种子的国家的民众对这个味道不但习以为常，还“爱不释口”。

（部份图文摘自络，版权归原作者所有）