纯香奶茶的做法

1.矿泉水用小壶烧开，泡红茶约10分钟，牛奶加热

2.用1：1的比例混合调制后，放方糖搅拌即可

烹饪技巧

1、水烧开后不要马上冲茶，稍微晾一下再冲泡为好，大约温度在85度。

2、可根据个人口味，多加奶或者茶均可。

菜品特色

一杯纯香扑鼻的奶茶，牛奶的丝滑与香醇的红茶融合着温柔的香味。刚入口有带着一点甜美；可细细去品尝，加杂着茶的甘苦。

杏仁豆腐

做了这款简易版杏仁豆腐，清清凉凉，口感细腻润滑，甘甜醇厚，一会就消灭干净。做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。

杏仁豆腐的做法

1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂

2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约毫升清水小火加热至融化

3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固，大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

抹茶冰激凌

天气越来越热了，吃冰激凌成了解暑降温的首选了，很喜欢抹茶淡淡的清香味道，抹茶与奶油相搭还是蛮合适的，口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的，省去了原来半小时手动搅拌的麻烦，哈哈，省心、省时又好吃哈。

1.分离出来的蛋黄放小锅中

2.加入牛奶

3.再加入白糖，搅拌均匀

4.放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠

5.筛入抹茶粉，搅拌均匀

6.蛋糊过筛，放一边晾凉

7.淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发

8.把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀

9.打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌

10.

大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了

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