用料：

马斯卡彭奶酪克

淡奶油克

榴莲粉25克

牛奶50克

细砂糖30克

蛋黄2个

吉利丁片5克（一片）

做法：

1、榴莲干用料理机磨成粉。吉利片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软。

2、烧锅热水，蛋黄，牛奶，细砂糖倒入打蛋盆中隔水用打蛋器不断搅拌，用小火持续加热。

3、直到蛋黄糊变的浓稠，将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。（一定要控制好火候千万别烫老了成团或颗粒状，这步如没做好会影响成品口感)。

4、隔水融化吉利丁片

5、吉利丁液倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

6、用手动打蛋器把马斯卡彭奶酪搅拌顺滑。

7、蛋黄糊分两次与马斯卡彭奶酪混合均匀。

8、淡奶油中加入榴莲粉用电动打蛋器打发。打到6成发奶油可流动那种。

9、榴莲奶油分3次与凉后的奶酪蛋黄糊翻拌匀

10、装入杯中冷藏4小时后食用。

小贴士：

建议用榴莲粉制作，新鲜榴莲制作口感会差很多。