花蚶是平阳人的最爱，年夜饭或摆酒时，它都是餐桌上必备的一道菜。怎么烫花蚶也是一种本事，有数秒说，还有看气泡说。

花蚶烫了之后就可以剥开。剥开之后都是血，还要连肉带血吃下去。而许多外地朋友看着平阳人吃花蚶，就像看原始人一样，生吞活剥，茹毛饮血，目瞪口呆。

有很多人受不了鱼生腐败的味道，有的人却觉得这是人间美味。老一辈的人都很喜欢这个，也被誉为下饭五宝。这种腌品，只有平阳人能吃出味道，外地朋友不敢下筷。

泥蒜外观类似肥大的短蚯蚓，生长在浅海涂滩里。泥蒜很多种做法，做成泥蒜蛋汤，泥蒜冻，都鲜美无比。

有外地朋友一边吃泥蒜冻，一边赞美，等他吃完看到整盆的泥蒜，吓得说不敢再吃了。

江蟹生制作的最关键就是一个字，鲜。新鲜的梭子蟹直接切成段，然后佐以生姜、老酒、酱油醋。

江蟹生吃起来不黏壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。不过也因为太过新鲜，外地人第一次吃江蟹生时常会出现腹泻等不适症状。其实不止螃蟹，还有虾和虾姑也经常用来生腌。

海蜈蚣学名沙蚕，又叫龙肠，产于潮间带的沙滩。食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入翻出内脏，清水洗净。烹炒或晒干皆可食用。

它有“天然味精”之称，用来煮汤味道极其鲜美。一般海蜈蚣有近1米长，血液和分泌物通红。有一种海蜈蚣味道特别好，市场卖价与青蟹、大闸蟹、黄鱼相差无几。

泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。

泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。是生食的美味。应该很多外地朋友会觉得很恐怖吧，光看样子都不敢下嘴。

在沿海城市吃刺身似乎是很正常的事，但你吃过还活跳跳的虾吗？这种凶残吃法直逼韩国的生吃小章鱼。做法就是把鲜虾扔进老酒或是白酒中，让它醉倒，撒上胡椒粉以后加入姜末、葱段，就可以食用了。

都是极其新鲜的活虾，所以味道也就鲜甜至极，在舌尖上还能感觉到虾在嘴里挣扎，实在是凶残的美食呀！

平阳本地人应该都吃过这个吧，老一辈的人都会腌制。就说这气味，不亚于绍兴臭豆腐，小编之前直播吃鲱鱼罐头有位阿姨还说还不如他家的臭菜头臭！但是菜头可比鲱鱼罐头好吃多了，入口有一种很爽口的感觉。但是外地的朋友应该是不太敢吃了的。

小编总会不自觉脑补沙肠还活着的时候的样子，实在下不了口呀！对了，请吃过的朋友留言说说那种咀嚼的赶脚……