不要榴莲只要壳

吃榴莲的时候，很多人都会把榴莲外面那又尖又硬的榴莲壳扔掉，这是很浪费的行为！

榴莲是“水果之王”，含有丰富的营养。榴莲全身都是宝，它的皮也有很多的营养成分。老话讲，营养都在皮里面（榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分）

榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳，榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳的功效，榴莲壳有治疗腹部寒凉、精血亏虚须发早白的作用。

榴莲壳煲鸡汤，在“饮遍百汤”的广东人看来也是一道比较特别的汤品，同时也是秋天的清补靓汤。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，将其煎淡盐水服用即可降火解滞。

·食材·

榴莲壳

榴莲核

鸡肉

红枣

姜片

·图文菜谱·

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鸡肉焯水去浮沫

捞出备用

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锅中加入焯水后的鸡肉

将榴莲壳切块放入

再放入榴莲核、红枣、姜片

加2茶匙料酒，倒入清水

大火炖20分钟

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20分钟后

加入1茶匙盐、3g枸杞

再煮几分钟，即可出锅

·小贴士·

榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮，可请卖榴莲的师傅代劳。