榴莲果肉营养丰富，被誉为“水果之王”。它的功效与作用有很多，但不可贪吃哦，过量会上火，可吃山竹化解。

从一开始的特别排斥榴莲味，到现在一发不可收拾地爱上它独特的味道。变着花样吃榴莲感觉美美哒~

配方：

鸡蛋5个、低筋面粉80g、色拉油30g、糖30g、牛奶90g、白醋5滴、榴莲泥g

做法：

1.蛋白、蛋黄分离，蛋白加白醋，分3次放20克糖，打发到湿性发泡；

2.蛋黄中放10克糖低速打1分钟；

3.再放入牛奶、色拉油低速打1分钟；

4.筛入低粉搅打均匀；

5.舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中；

6.翻拌均匀；

7.再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀；

8.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，铺平震出气泡；

9.烤箱事先预热，中层度烤25分钟左右；

10.榴莲肉搅拌成泥；

11.取出蛋糕，撕下后面的油纸，再倒扣到另外一张油纸上，散热一会；

12.再倒扣回来，涂上榴莲泥；

13.卷起放入冰箱冷藏1小时定型。

Tips：

1.打发蛋白要在无油无水盆中进行；

2.卷的时候尽量紧点；

3.我的糖量不多，口感不太甜。