绿豆蓉 500克

小贴士

清水200克

以保鲜纸包裹后,冷藏一晚取出后加入适量绿色香精油搓匀

地址:湾仔湾仔道188号h2号铺

绿色香精油 适量

冰皮月饼粉筛好,加入清水搓至黏手,下固体植物油搓匀

饼模内抹上适量熟糕粉,放入冰皮月饼

取出适量绿豆蓉搓圆、压扁,包入榴莲肉,再搓圆

制作冰皮月饼材料好简单,全部可以在i love cake买齐,而且数十元有交易当中有款熟糕粉,即已炒熟的糯米粉,有防黏手作用,亦可即食,适用于免蒸的冰皮月饼由于榴莲月饼愈来愈受欢迎,老板mike亦引入了榴莲味绿豆蓉,它由豆蓉和榴莲蓉混成,味道浓郁他说:「想叹到榴莲肉的幼滑质感,可直接加入榴莲肉,但应配原味绿豆蓉榴莲肉的吃法,否则味道欠层次」

材料

材料简单 免除蒸焗

熟糕粉适量

固体植物油 100克

榴莲肉适量

取适量冰皮面团搓圆、压扁,包入豆蓉榴莲馅,再搓圆,均匀扑上熟糕粉

想节省时间,可用打蛋器代替手搓制面团

月饼模1个

如果想冰皮月饼带不同颜色,可在搓饼皮时,加入适量食用香精油mike提醒大家,因为手心有热力和湿气,面团搓多久也会欠黏力,应放进雪柜稍为冷藏再搓,便能搓出理想的烟韧度榴莲肉亦最好冷藏至硬身,包馅时便不会黏手,方便制作

查询: 2671 2644

榴莲月饼虽然美味,但每盒动辄数百元,实在不便宜于是想起i love cake,小店有齐制作冰皮月饼的材料和工具,加入榴莲肉作馅料,即成外皮烟韧、 内里creamy的榴莲冰皮月饼

按下饼模顶部,即可爱尚榴莲千层蛋糕压出冰皮月饼

冰皮月饼粉 1包

做法