应该算是马来西亚榴莲中的lv了,卖价两百多元一斤“猫山”是马来文中果子狸的音译,果子狸嗅觉灵敏,善于寻觅上佳榴莲,所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名猫山王的果肉饱满,果核细而扁,只有一般榴莲的1/4左右猫山王果肉凝脂般入口即化,又不失它应有的丝丝韧感随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经,最后甜尽甘来,

余静

榴莲脆角

“榴恋”开在黄埔大道西金泽大厦旁边,全部榴莲都由马来西亚直接进口,虽然店面不起眼却也无阻粉丝们闻“臭”而至

用北京榴莲酥加盟d24榴莲的纯果肉和新西兰牛奶做成,细腻柔滑,榴莲的果香十分浓郁,炎炎夏日吃上一口简直透心凉

榴莲雪糕

除了榴莲之外,店里还有果肉含量60%的榴莲雪糕、内含纯果肉的榴莲脆角,都是用d24的果肉做的,用来做榴莲大餐前的开胃小菜很不错由于吃榴莲容易上火,店主还贴心地准备了马来西亚的凉茶

马来西亚榴莲目前只能通过冷冻的形式进入中国,店主表示,不要以为冷冻过的榴莲口味上会大打折扣,其实冷冻榴莲的要求很高,当榴莲一跌落就要在-35℃中速冻,运输途中以及在店内都要保持-18℃,榴莲的新鲜度可以最大限度地保留

★d24

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冷冻榴莲在常温下解冻2小时可以吃到最佳的口感,甫一揭开真空包装,便榴莲芝士蛋糕的做法有一股馥郁的榴莲香气扑鼻而来果实拿在手中,但觉如厚实而松软的芝士,轻轻一咬,果香便散在唇齿之间

★榴莲雪糕

文/图 余静

这不,终于等到了榴莲盛产的炎夏时节,榴莲粉丝们自然一个个都摩拳擦掌了目前大家较为熟悉的榴莲品种多数来自泰国和马来西亚,不过尽管泰国榴莲凭借价廉而盛行,但对于专业级的榴莲控而言,唯有马来西亚榴莲能解垂涎三尺之急

为食猫手记

【榴莲控必试】

据专卖大马顶级榴莲的“榴恋”老板吴生介绍,榴莲是马来西亚国宝级水果,当地规定榴莲必须自然成熟,自动从榴莲树干跌落到地面上,果园主才可以去收集只有这样“瓜熟蒂落”的榴莲才够浓厚香郁而泰国的榴莲则在八分熟的时候已经被人工采摘,因此即使是泰国金枕,在口味上也榴莲的吃法视频与大马品种的榴莲相形见绌

心急的食客可以选择在店里吃榴莲,让店主预先为你解冻

原产自马来西亚的霹雳州,以5月至8月的最为当时果形细圆,肉味香浓,肉质厚实,纤维虽较为粗一些,但其果香味却是十分浓郁,奶油味突出吃时榴莲的香味中会带着丝丝的苦味,使得口感不会过于甜腻

★猫山王

吃榴莲就好比谈恋爱,有的人注定是有缘无分;有的人初试榴莲,便会钟情于斯;也有的人,必须经过几次激烈的碰撞磨合,才能领悟到其中的美好,一旦爱上,便会让人爱得死心塌地,“榴莲”忘返

冷冻榴莲香浓不减

瓜熟蒂落的大马榴莲