榴莲Durian

榴莲是马来西亚国宝级水果，这里的名种榴莲只作内销及销往新加坡，而且只可以收集熟了掉地上的，不可摘树上的，可见十分之珍贵；其咖啡般香浓诱惑的味道，是泰国金枕头不能媲美的。

市面上最脍炙人口就是猫山王，因此最多假冒猫山王在市面上卖，有些黑心商家会利用你们不懂得分辨榴莲，最常是用D24来当猫山王卖..

因为D24和猫山王有点相似..现在教你怎样分辨..

如何寻找一个猫山王榴莲?

最简单的区别是：壳底部有一个五角星形状。果肉很黄！

1.外壳的颜色

猫山王:绿，却偏向黄色

D24:绿色

2.榴莲刺

猫山王：相较于D24，刺比较肥大，呈圆锥体状，距离相距远

3.接缝

猫山王:接缝是非常明显的

D24：接缝几乎不可见

**猫山王最大的特征：底部有一个棕褐色的“五角星”

4.由茎连接到水果的形状

猫山王：光滑，犹如桂冠

D24：朝上锯齿状，犹如国王的王

5.茎

猫山王：长

D24：短

如何挑选榴莲

1)闻

香味过淡，尚未成熟；香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。

2)应声落地

榴莲成熟那一天，柄（蒂）上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄（蒂）自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

3)摇

即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟。

4)敲击

使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份。

5)挤压

最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。

榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。

榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。

泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。

功效：

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。

民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

想品尝各种不同的正宗榴莲品种吗?

请联系贵族之旅，以免向隅!

联系

黄小姐/Jessica