第一眼看到它的时候，你会以为它是个榴莲，其实它是个蛋糕好吗？不得不说，做的真的是太像了，这烘焙师不只有技术，还有创意，跟他一比，以前我们吃的榴莲蛋糕都弱爆了好吗？用奶油做出来的榴莲以假乱真，切开以后里面则是真正的榴莲果肉，没吃过别跟别人说你吃过榴莲蛋糕好吗？你吃的只不过是蛋糕。榴莲控们，你想试试吗？

法式奶油霜做法

①准备好所需要的原料

②牛奶，淡奶油，砂糖煮开

③冲入到蛋黄里，并且快速搅拌，搅拌均匀后晾凉至常温备用

④黄油预先搅打顺滑

⑤晾凉的部分加入到预先搅打顺滑的黄油里，并且搅拌均匀

⑥加入准备好的鲜榴莲果泥，并且搅拌均匀。

⑦选用天然色膏调色至绿色备用，如图所示

榴莲蛋糕做法

①准备好榴莲蛋糕坯子

②从中间一分为二

③两半坯子立起来，竖切掉两边

④用锯刀修饰出榴莲外形的基础形状

⑤裱花袋装上法式奶油霜，紧贴坯子外形，挤出形状

⑥再抹好奶油霜的蛋糕表面用「拔」的方式，挤出大小不一的圆锥形状。

?最后喷上颜色(棕色），安上果实枝干（巧克力做）就可以了，成品如图。

注意事项

?坯子做好后要晾凉在操作

?修出蛋糕基础形状时，要做逼真，精细。

?奶油拔出圆锥状，要按照榴莲生长状态拔出，且力量由大到小，圆锥形状均匀，拔的时候不可违背生长方向

?颜色要正，尽量栩栩如生，或者直接做棕色也可以

?上色时要注意轻重，要有立体感。

冷冻的才是最好吃的

冷冻蛋糕专家