追究千层蛋糕（此处谈的是形状）由来，传说源自拿破仑御厨，享有第一位美食外交官美誉的马里-安东尼卡瑞蒙(Marie-AntoninCarême)。又有一说，这种千层形状最早源自匈牙利的Szeged城，这里的人们常吃一种上层铺有焦糖的千层蛋糕。在卡瑞蒙著作里，他仅提到千层蛋糕来自远古传统，并未明确注明出处，因此后人将他视为千层蛋糕的始祖。

千层蛋糕教人心醉，在于其三层酥皮与柔软香滑的内馅层层交迭的基本架构，可演绎出无限创意与变化。欲制作香脆的酥皮，奶油必为上选，方能达到千层细如薄纸、层次分明、香味齐发的境界。当然，如果没有甜点师傅不断重复杆折面皮的熟练技巧与基本功，空有好的材料亦难以成就。至于内馅口味，完全是激荡创意的赛场，其中之窍门与巧妙，端看甜点师傅组合搭配玩弄食材馅料的巧思，与天马行空的原创力。

说到这里，估计大家都想问一句，好吃的千层蛋糕哪里找？今天小蔓就向大家推荐蔓缇萝莎这款美味的的榴莲千层蛋糕，口感好到爆，吃起来简直能让你感动到流泪。同时小蔓也为大家简单介绍一下它的做法，喜欢烘焙的蔓粉也可以在家里试着DIY一下。

用料

黄油30g

鸡蛋2只

牛奶ml

半对半奶油ml

白砂糖40g（2.5tbsp，38ml）

盐2.5ml

面粉g

朗姆酒（可选）25ml

内馅：

生奶油（whippedcream）g

榴莲果肉3块

牛奶2ml

做法

1鸡蛋加入白砂糖和细盐巴打散，一定要注意不是打发

2加入牛奶1，和半对半奶油（half-halfcream）和朗姆酒然后筛入面粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。

3然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱冷藏大约40分钟。

4把榴莲切成小块备用

5将三分之二的榴莲和whippedcream和ml的牛奶2放入搅拌机混合。

6将平底锅加热，涂上一层油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。注意火候，不然不好看

7把榴莲果肉和榴莲奶油混和。涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了。放入冷冻室8分钟左右拿出来切片。

8放入冰箱冷藏风味更佳哟~

小贴士

1.任何水果都适用。如果不爱吃榴莲可以换成芒果或者香蕉之类的水果。

2.一开始煎饼皮可能会焦，没关系，慢慢就会好，主要记得不要心急一定要小火慢慢烘。

3.内陷加牛奶主要是更加容易搅拌和水润，请按照实际水果的含水量酌情增减。

4.饼皮加盐是为了把牛奶的香气，鸡蛋的鲜美和榴莲的甜味撑托出来，必不可少。

5.饼皮不要一直去翻，如果熟了，它可以很容易脱离锅面。

（部分内容来自网上，做法参考下厨房）

蔓缇萝莎,把健康、快乐和爱传递到世界的每个角落！

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