2.看颜色

3.掂重量同样大小的榴莲,越重则核越大,比较轻的榴莲往往核小

4.看裂口成熟后的榴莲果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴莲够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了

1.看外形个头大的榴莲水分充足,口感够甜外形偏长、尾部尖尖的榴莲,皮薄肉丰满,籽也会比较小尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲,凸起的丘陵越多,肉就越多刺密的肉少,刺疏的肉厚

5.闻味道好的榴莲气味浓烈、芳香四溢但如果闻到一股青涩的类似青草味道,那说明还不够成熟,如果闻到酒精味,则可能已经腐烂

□董金狮

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6.摇晃拿起榴莲摇晃一下,如果里面有轻轻碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳通常金黄色是成熟的表现,但如果颜色过深甚至偏褐色,则榴莲过熟,如果颜色太浅甚至发绿,则未成熟