成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，果肉往往又硬又涩，无法下口。

爱吃榴莲的你知道怎么挑到好吃的榴莲吗？

挑选榴莲时一定要选大个的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

用手捏住两根相邻尖刺，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

榴莲成熟后会自然裂开，所以要选择裂开的榴莲。但是最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

在开缝的地方闻一闻，好的榴莲气味非常浓烈。但如果闻到有一股酒精味时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

小心将榴莲拿起来，轻轻摇晃一下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样就是成熟的好榴莲。