榴莲(Durian)原产于婆罗州群岛，为热带水果，东南亚各国普遍都有种植，其中以泰国产榴莲最为出名，因其产量最大，质量优良。目前国内市场卖的最为火爆且量多的是大家所熟知的金枕头，但是其实除了金枕，国内市场还有诸如青尼、甲仑、托曼尼、巴掌、干尧、猫山王、黑刺等等一系列的榴莲哦，今天就由果叔来给大家介绍介绍一下，青尼到底是个什么东东~

青尼是泰语“chanee”的音译，原名“CHANEE“或者“CHA-NI”，翻译过来的意思是”长臂猿“的意思。它的个头呈圆锥形，中间胖，两头平，外壳较青，果肉成熟了以后是金黄色。

为了遇见一颗好吃的青妮榴莲，我们往返飞跃上万公里，踏遍异域的深山丛林，只因执着地想把更好吃的它带给你。

对于榴莲，大部分人放进嘴里，觉得都是香甜的，也没什么不一样。而榴莲控却钟爱青妮，青尼榴莲，青皮熟，肉质香糯甜，榴莲味十足，回味无穷！

究其缘由，因果核比甲伦小，色泽比金枕诱人，风味和口感比一般榴莲更加浓郁和厚重，拥有榴莲控无法拒绝的绝妙滋味！

泰国东部的尖竹汶府，被誉为“榴莲之都”，这里属于热带季风气候地区，享受低纬度的阳光照射，独特的气候条件配合大片的坡地和富饶的土壤，是天然孕育优品榴莲的好地方。

阳光和雨水赋予了青妮榴莲极致的口感和香气，衍生出的独特风味令人向往。

成熟后风味比一般榴莲更浓郁，口感香甜细腻，滑似奶油，因为风味独特所以受到众多榴莲爱好者的追捧，但其产量较少，每年赏味期较短，每年3月底开始，便有不少食客翘首以盼，等待它的成熟。

榴莲树的生长，是一场人与自然、时间的持久战，一颗榴莲树至少需要10多年的沉淀，结出来的果才能用于售卖，这里的果农们口头禅是“宅炎炎”，也就是慢慢来。

果农们相信自然和时间的力量，也有足够的耐心等待。榴莲树越老，风味越足，多年的时光积淀，才能孕育出青妮榴莲的浓香与甘甜。

采摘的时机也是至关重要，待榴莲长到八成熟，采摘队便开始忙活起来。

榴莲树一般高达10米以上，工人需徒手爬上去，整个过程几乎没有任何安全措施，每一步的攀爬都是对力气的消耗和胆量技巧的考验，稍有不慎就有掉落的危险。

多名工人的配合，才能让榴莲下树，伴随着“啪”地一声，榴莲便不偏不倚地掉进工人的布兜上。一个熟练的采摘工人，往往需要3-4年的历练才能完全掌握技巧。

为了避免雨水残留影响榴莲品质，这里遵循着“雨天不上树”的传统，对这里的果农来说，它是习惯，也是一种坚持。

为了确保青妮的招牌品质，被采摘下来的榴莲，很快就被送往包装厂，进行人工筛选。

工厂的榴莲师傅对榴莲品质的把控有着丰富的经验，用棍子敲一敲，便能分辨出榴莲的熟度，挑选好的榴莲被分级放好，符合标准的果实被贴上标贴进行装箱，漂洋过海到达新的陆地。

抵达中国的榴莲将会再次经过鲜度，熟度，果肉饱满度等层层筛选，古老的榴莲品种，与现代保鲜运输技术，共同成就了这份地道精妙的榴莲滋味。

新鲜运输到店的青妮像一颗美味炸弹，准备随时引爆并惊艳你的味蕾。

对我们而言，好吃和更好吃之间，距离不过是足够“用心”。

新鲜成熟的青妮榴莲，果肉金黄亮泽，味道浓郁而香甜，又如凝脂般绵软，入口即化，比普通榴莲在味道和香气上有质的飞跃，口感堪比猫山王榴莲。

双唇轻轻碰上榴莲肉，轻轻啜一口，感受果肉外皮爆破的微妙，细腻柔滑的果肉，散发出阵阵浓郁的榴莲香，那就让我们一起沉沦在青妮榴莲的魅力下，做个简单快乐的小迷妹/弟吧！

-青尼榴莲-

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