千层蛋糕，最近非常之火的蛋糕

品种多彩多样

芒果的，榴莲的，以及层次感十分强烈的抹茶的

等等、等等

看着确实诱人无比

层叠漂亮的养眼色彩

还有那香香芒果搭着浓浓奶油

再加上软糯的饼皮

混合一口入嘴

心中强烈地幸福感悠然而升~~

不用烤箱的蛋糕

只需有只平底锅，轻轻松松做蛋糕

好吃不难，好吃不贵

趁芒果还当季，做起来吧~~

可丽饼制作工具

直径26cm不沾锅一个

材料

低粉克

鸡蛋4个

牛奶克

细糖60克

黄油50克

盐3克

淡奶油ml

细砂糖30g

芒果4个

制作过程：

1、将低粉+细砂糖+盐搅拌均匀

2、打入鸡蛋，用手动打蛋器将鸡蛋打散，并和面粉混合

3、一边搅拌一边分次倒入牛奶拌匀

4、将黄油融化后倒入，搅拌至顺滑

5、面糊过筛，使其更加细滑

6、容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上

7、平底不沾锅小火加热后，薄薄刷上一层油

8、保持小火，倒入适量面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼

9、待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了（锅子的温度要控制好，不宜过热，随时离火，否则饼皮会有焦色，影响美观）

10、烙好的饼趁热装入一个有盖子的容器，将盖子盖好。（最后最好换一个大一点的锅，烙一张大片饼皮用于放在蛋糕最上层，覆盖整个蛋糕。没有也没关系）

11、同时取几张可丽饼叠在一起，扣上一个大小合适的盘子

12、切掉不整齐的饼边，全部切好后待用

馅料的制做：

1、芒果去皮，切成薄片

2、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路，但不有一些流动状即可

组装：

1、取一8寸蛋糕底托，放一张饼皮薄薄抹一层淡奶油

2、盖一层饼皮

3、再抹一层薄薄的淡奶油

4、放一层切成薄片的芒果

5、在芒果片上继续抹一层淡奶油，盖层饼皮。以此反复。。。（我连最上面一层大的饼皮，共用了十张饼皮，四层芒果片）

6、在第四次铺好芒果层后，用平的工具将做好的千层使劲的压一压，让奶油分布的更加均匀，施力需要均匀，以免千层不平整

7、最后一层用稍大些的面皮盖住，边用淡奶油贴紧

8、找个盆将整个蛋糕整个扣住，放冰箱冷藏3小时以上。取出后，用锋利的刀切块就可以享用了~~

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