火参果又名非洲蜜瓜、火天桃。黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。原产于非洲喀拉哈里沙漠，表皮坚硬、凹凸不平、看上去有些让人恶心的非洲角瓜是许多人挚爱的水果，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。现在加洲和新西兰均有培植。

吃法：

火参果先用清水洗净，对半切开，可以看到类似黄瓜瓣一样的籽，用勺子把籽取出用小碗装好，加入蜂蜜，拌匀即可均匀，食用时可用吸管取食～

▲火参果吃法图解

蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。

吃法：

用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃）皮与核不要吃。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。

释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。

果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

吃法：

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

▲释迦切法图解

牛油果即鳄梨，牛油果被誉为营养最为丰富的水果之一，有一个牛油果相当于三个鸡蛋的美誉，是当今时代高能低糖的水果。富含维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿物质元素、食用纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

吃法：

对着果核中间位置，沿横截面切开，双手握住轻微旋转，一边果核即分离，挑出另一边果核即可，也可以用勺子刮成果泥食用。

▲牛油果切法图解

莲雾又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、辇雾、莲雾，桃金娘科，热带水果，在17世纪传入中国台湾。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。

吃法：

莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

蛇皮果又名沙叻，是东南亚著名的水果，营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益。蛇皮果果肉含有对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

吃法：

最常见的吃法是生吃，剥皮生吃即可。但是要注意，皮和内核不可食用喔。蛇皮果也可以制成蜜饯、罐头，或者发酵成酒，或者做成菜肴类，都别有一番风味。

奇异莓属于奇异果家族里最珍贵的而且营养价值最高的一种，是来自新西兰的特色鲜果。身材小营养却不容小觑，维生素含量丰富，味道是奇异果的清新香甜，果皮略酸。

吃法：

生的奇异莓是翠绿色，可以将奇异莓放置在纸袋内室温下加速成熟，待颜色变为墨绿色时就表示熟了！熟透的奇异莓口感更甜，当表皮微微皱皮就可以吃了！小巧玲珑的mini奇异果，没有毛茸茸的的外衣，洗净可直接食用。

彩啤梨又称西洋梨，属于西方梨品种类，西洋梨讲究果肉熟软时才是最佳食用时间，熟软时会散发出特有的果香味。啤梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物高达14%，含糖量高达10%，酸0.03%，每g啤梨含维生素C约4.3g,含有葡萄糖、果酸及多种微量元素。

吃法：

彩啤梨可以把皮去掉以后再直接生吃，啤梨的营养价值更高，啤梨的营养也不会破坏。

彩啤梨也可以先切块，然后再加上一些奶油，这样吃法也是特别不错的。

智利车厘子别名樱桃、含桃、荆桃等，它们在广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，汁略呈粉红色，果肉细腻，清香可口。

吃法：

清洗时，先用清水依次冲洗，有条件的话最好配合干净软布或软刷清洁表面。再用盐水浸泡十分钟，最后再冲洗干净即可食用。

最佳保存环境是0-4度，冰箱0度保鲜室是最理想的地方。也可以放在冰箱冷藏室或阳台阴凉处。一般可保存7-10天，时间放久表皮会皱，梗脱落甚至腐烂变质。

鹰嘴芒又称海归芒，呈金黄色，是芒果一个优良品种，缅甸著名特产。果实圆长肥大，因形似鹰嘴所以叫鹰嘴芒，皮薄核小，味美可口，芒果中的珍品，值得一试。

吃法：

芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核，在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀，全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。

▲芒果切法图解

澳洲芒果是闻名世界的芒果，也是现在大陆能找出的最好吃的芒果了。其金色的外表释放出一种高雅的气质感，让人从外观就感觉出不同与一般芒果的品质。汁甜如蜜，香味非常浓郁，肉质细滑鲜美，一口下去，满嘴是芒果的香味。每个个头都超过一斤。

吃法：

吃法同上一样。

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