时间:2016-3-16来源:本站原创作者:佚名
将榴莲肉用勺子挖出,弄成球状,把西米放入滚水中煮熟,捞出过凉水

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清甜——榴莲肉煲鸡汤

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营养与食品卫生学硕士王翠霞表示,榴莲吃起来口感甜,而且富含维生素c、钙等维生素和矿物质如果直接吃接受不了那种味道,夏天可以尝试用榴莲做冰沙吃,先将榴莲肉冷冻,然后做成刨冰,再与酸奶混合在一起,做好的水果冰沙爽口香甜,没有太浓重的“臭味”,大家可以尝试一下

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吃多上火,一天最好别超过两瓣

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营养——榴莲牛奶甜品

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国家二级公共营养师李健认为,夏天最大的好处就是可以吃很多美味的甜品,在港式甜品中,榴莲是不可或缺的食材将食用冰块加工成碎冰沙,铺在碗底,加入煮好的西米和一些牛奶,把榴莲球放在最上面,吃的时候边吃边搅拌,非常好吃

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很多人都知道,榴莲吃多了易上火,其实是有一定科学依据的榴莲营养丰富,但热量也很高,糖分含量尤其高泰国卫生部则劝告公众,一天不要食用超过两瓣榴莲如果一次吃太多,营养过于丰富,肠胃负担重,无法将糖分等营养物质完全吸收,可能会引起口唇生疮等上火症状肥胖、高血吃完榴莲可以喝牛奶压、及糖尿病患者更不能多吃,另外,榴莲钾含量较高,肾病患者应少吃

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营养师推荐的三种吃法

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广州市第一人民医院营养师梁倩芳也提醒,正在控制体重的人最好不要吃榴莲另外,榴莲通常是切开卖,在购买时一定要挑选新鲜的榴莲,当嗅闻有一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买食用

国家高级中式烹调师高明和介绍说,在泰国,榴莲常被用来当作病人和产后女性补养身体的补品,要说榴莲的好吃法,我推荐煲汤喝完全不用担心汤会变“臭”,不仅如此,还增加了汤的香甜和鲜美的味道将土鸡块、姜片、榴莲果肉和白色的瓤放入汤锅中,加足量水,大火煮10分钟,撇怎样挑选榴莲去表面浮沫,转小火煲煮一个小时左右,最后加入盐调味,转大火再煮一会就可以了榴莲性热,有活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合女性食用


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