一说到榴莲，人们都会说好贵啊、好臭啊。是的因为榴莲的特殊气味，喜爱它的人说它很香，讨厌它的人就会抱怨它太臭了，所以被人们誉为了“空姐杀手”。在我国榴莲还是只是被少部分人喜爱，在泰国榴莲可是人们最喜爱的水果。榴莲不仅可以生食，还可以用来做菜呢。有一道榴莲薄饼的做法深受家庭妇女的喜爱。 　　榴莲薄饼的做法既可以保留榴莲的营养物质，又可以去除榴莲的特殊气味，常常被作为饭后甜点。榴莲是性热味甘，入肝肾肺三经，有滋阴强壮、杀虫止痒、疏风清热和补身体的功效。 　　主料 　　榴莲一块面粉适量 　　黄油适量食盐适量 　　榴莲薄饼的做法步骤 　　1.榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。 　　2.用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。 　　3.加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。 　　注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。 　　4.揉匀面团，至面团表面光滑。 　　5.根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。 　　一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。 　　6.把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。 　　7.从一端卷起，卷成筒，分成4份。 　　8.每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。 　　9.平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。 　　榴莲薄饼的做法能去榴莲的特殊气味，其实在榴莲的特殊气味有开胃的作用，能促进食欲，加上榴莲所含有的膳食纤维，对肠道的蠕动是非常好的。

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