你知道有啥子食物是“闻起来臭，吃起来香”吗?臭豆腐?榴莲

　　第一名：TEXMEX

　　西班牙作料的一种，对于中国人而言极其陌生和难以享用。作料的西班牙语名字叫“TEXMEX”，最大特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是——狐臭!

　　第二名：腌鲱鱼罐头

　　瑞典人最钟爱的美食，世上最臭的佳肴，是一种散发恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

　　第三名：鳐鱼片

　　鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外!虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴。

　　第四名：kiviak

　　加拿大的发酵食物，先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。

　　这种吃法的原因，是居住在北极圈内的居民获取维他命的机会少，所以把kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。简单来说，就是利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素获得维他命。

　　第五名：臭豆腐

　　中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。所以，不能多食。

　　第六名：番石榴

　　喜爱热带水果的人对它一定不陌生。在非洲，它的医疗功效早已声名远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为脸部与身体的乳液，含多种丰富营养素使它具有润泽，赋活与保护肌肤的能力。

　　第七名：榴莲

　　榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会让你越吃越想吃。

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