【永旺】泰国食品节之-榴莲

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下面说一下榴莲的吃法：

榴莲让人“留恋”，吃过一次榴莲的人，少有不上瘾的。但榴莲多吃易上火，榴莲买多了又容易坏。初次吃榴莲的人，怎样吃榴莲比较好？教你各种榴莲的吃法，让酷爱榴莲的你，或首次尝鲜的你，统统变成榴莲达人。

榴莲的吃法：生吃

榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，大块朵颐的感觉真不错！

另外，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了！这类吃法能够掩盖一下榴莲的味道，合适初试者。

1、初次吃榴莲，应小口吃

建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃没法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。

2、不可贪吃榴莲，每天应不超过克

因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过量食用反而会阻塞肠道，引发便秘。

3、不宜食用榴莲的人

榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应当进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

4、食用榴莲后，9小时内忌讳饮酒。

榴莲的吃法：熟吃

除榴莲的生吃法，还有甚么可以换花样的？

1、榴莲炖鸡

此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，合适女孩子月经后的调养，秋冬吃最适合。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，由于这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓郁的榴莲味便会散发出来。

原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1克，盐少量。

做法：

1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，由于味道比较重，少放一点为好。

2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少许味精调味即成。

2、椰丝托榴莲

原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。

面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适当。

做法：

1）榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。将面糊调匀。

2）起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

3）炸至金黄色便可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

3、榴莲酥

原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。

做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入℃的油锅中炸至金黄色便可。

以上信息来自中国食品科技，仅供参考！