榴莲果皮——滋润养阴

5、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食

榴莲果核——温和补肾

用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒

榴莲独特的香味即使还没有破开皮,也能远远就能闻到它的香味了榴莲的皮和核都不能丢,因为它们的营养价值也不低呢,丢了怪可惜的下面推荐两款关于榴莲果皮和榴莲核的吃法

4、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食

榴莲的营养价值:

榴莲营养丰富,每百克可食部产能(147千卡/61.3千焦),蛋白质2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、叶酸116.9微克、尼克酸1.19毫克、α—维生素e 2.28毫克、钾261毫克和硒3.26微克等营养成分,对于平衡人体营养,增强免疫功能以榴莲种类及抗氧化作用等方面有很好的作用,是良好的果品类营养来源

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2、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用

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榴莲的营养价值不低,价格也不低,把废弃的榴莲核和榴莲皮变成宝贝,既不浪费,又滋养了身体

榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用

原料:榴莲皮(半只),鸡1只(约重700克),姜片,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许同时放进煲里面去煲,煲好后里面的汤和料都能吃

3、热气体质榴莲挑选、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用

榴莲食用禁忌:

榴莲脂肪含量不仅高,而且其特点是中链脂肪酸多,因此使榴莲味道鲜美中链脂肪酸容易被消化吸收,可减少体内脂质蓄积榴莲的臭味中含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物,其主要成分为3-羟基-丁酮-2及一些c2、c8的酯类,其中3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物,在榴莲的臭气成分中起着重要的作用各种酯类具有不同的气味特征,多种酯类混合起来便构成了榴莲浓烈的臭味特征榴莲所赋予的特殊气味,不同的人感受不同,有的人认为臭如猫尿,有的人认为香气馥郁榴莲的特殊气味具有开胃、促进食欲的功效

1、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲食品榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃

榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用

6、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤

榴莲皮和核的吃法

做法如下:

食疗:15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉,加水煮,可温补肾