挑选:最好挑至少有七八分熟的

(:郭燕)

榴莲的味道颇具争议,好之者赞其酥软甜润,恶之者贬其有猫屎臭撇开其味不谈,其营养价值却不可小觑据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍,它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果,有“热带果王”美誉,适当吃很补身体

提醒:因其大补,建议每天不要多食,以免上火若吃多了,可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下,也可将其壳煎盐水喝以降火解滞肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食,肾病或心脏病患者也应少吃另外,吃完榴莲后忌喝酒,以免引起胃肠不适

[我来说两句]

因榴莲一次不宜多吃,建议买已去皮的净肉若闻到酒精味,很可能已变质不能吃选时多请教小贩,有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度另榴莲价格外,闻也是种办法,一般香味越浓越好此外,最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的,里面肉更多

食法:生食,或用来作馅制糕点或薄饼,但在加工过程中其营养会有一定流失

功效:民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效,特别是病后体弱者以及产后的妇女,更加适当多吃此外,榴莲具有活血驱寒功效,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用

吃完榴莲后忌喝酒