成都甜品培训学校·草莓慕斯蛋糕做法！成都合德甜品咖啡培训学校，

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原料

草莓g

蛋糕胚子2片

动物性淡奶油g

吉士丁4片

糖粉

器具

搅拌器

草莓模具

草莓慕斯蛋糕

1.草莓用盐水洗干净，用开水一烫即可，并且切成草莓粒

2.挑出大小一致的草莓切两半备用

3.取两片海绵蛋糕

4.对半的草莓切面朝外整齐围一圈，取一片海绵蛋糕铺满草莓粒，放入模具中

5.将剩余的草莓同糖一起放入搅拌器搅拌成草莓酱

6.将吉士丁片用凉开水或冰水泡软挤干，隔水加热融化

7.在草莓酱中加入5毫升柠檬汁，再同吉士丁液混合均匀

8.淡奶油加一勺白糖，两滴柠檬汁，打发至六，七分发，有纹路缓慢流动即可，我这个有点点打过了，不过影响不大

9.打发的淡奶油和草莓酱一起混合成草莓慕斯液

10.多余的草莓粒混合到慕斯液中

11.将一半慕斯液倒入整齐围好的草莓模具中，放入另外一片蛋糕

12.倒入一半慕斯液后再将另外的海绵蛋糕放入慕斯液上，然后再把另外一半慕斯液覆盖即可，放入冰箱四个小时，或者一晚

13.冻了一晚，用热毛巾围一圈，脱模后均匀撒上可可粉，漂亮的草莓慕斯大功告成。

以上是四川成都合德甜品咖啡培训学校整理。四川合德甜品咖啡培训中心常年开设港式甜品培训、台式甜品培训、咖啡培训、冷饮培训、蛋糕培训、西式糕点培训等。

联系人：陈老师张锐老师

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