榴莲的原产地在泰国、马来西亚、印度尼西亚、文莱等东南亚国家。现在很多热带地区都有种植，中国的海南岛也有榴莲种植，不过风味和品质则有很大的差异。

高大的榴莲树，巨型

在很多榴莲产地，特别是自然熟品种，

需要在树下悬空布置网兜，以免榴莲直接落地，砸裂

在非榴莲种植区，能吃到的榴莲品种就很有限，多数是泰国产的榴莲。马来西亚的一些榴莲品种，如猫山王，在马来以外就很难吃到，因为它不能提前采摘，它不会在运输和销售的过程中慢慢成熟，只有等其自然成熟后自己落下。落下后，熟化过程只有二至四天，之后风味就越来越差。无法长途运输进入销售渠道。

所以，吃一些真正风味独特的好榴莲，必须直接去产区。时间是每年的八九月份。

看看中国人的早期榴莲记载。

马欢，明朝人，随郑和下西洋，在《瀛涯胜览》记述苏门答剌国的榴连“赌尔焉”：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”

说它是一等臭果，但它甜美好吃。还炒着吃种子，味如栗子。

榴莲为聚伞花序，每序有3-30朵花，花蕾球形

榴莲花都开在老茎上，这也是自然选择过程

大的榴莲一个重达三四斤，细枝根本难以承受

大部分花开后即脱落，大部分果实也都无法成熟

从花到果，越来越稀少

一个花序能结果并成熟，不过一个两个

远没有开花时候那么壮观

一株成熟的榴莲树每年仍能产七、八十个榴莲

果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形刺

榴莲的肉色因品种不同，稍有区别，大多数榴莲肉是淡黄色，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感。

榴莲营养丰富，克榴莲中含有热量（千）卡路里、蛋白质1.47克、脂肪5.33克、糖类27.09克、维生素B20.13毫克、维生素C19.7毫克，还有许多微量元素，包括钾。

人类对榴莲的气味有非常极端的嗅觉反映，一部分人认为非常芳香，爱吃的人觉得很香，越吃越爱吃，越吃越上瘾；而另一部分人认为恶臭无比。

考虑到公众反映，不少国家如泰国和新加坡禁止酒店、飞机和其他公共交通工具携带打开的榴莲。